Dematic automatiza los almacenes de congelados de Globalpesca

Dematic, especialista en automatización de almacenes y software, ha sido contratada por Globalpesca, un proveedor líder italiano de productos congelados y servicios de gastronomía para la industria hotelera, de restaurantes y catering, para automatizar un nuevo almacén de congelados. El objetivo del proyecto es optimizar la eficiencia operativa en el nuevo almacén de baja temperatura para productos congelados.

Heusenstimm/Milano) «Un factor decisivo en nuestra toma de decisiones fue la confianza en la larga experiencia de Dematic en el desarrollo de soluciones de automatización para la industria de la gastronomía, así como su amplia experiencia en el almacenamiento de alimentos a bajas temperaturas», explica Andrea Ruffoni, Director de la Cadena de Suministro de Globalpesca, y añade: «Particularmente en el área de los sistemas de manejo de estanterías para palets, estábamos convencidos de que Dematic era el socio adecuado para este proyecto.» La sede de Globalpesca S.p.A. se encuentra en Gravellona Toce, al noroeste de Milán, en la región de Piamonte. La empresa familiar tiene casi 125 años de historia.

Dada la rápida expansión de la industria de la gastronomía y el catering en Italia, las empresas de servicios de alimentos deben gestionar volúmenes de pedidos en aumento y mejorar continuamente sus niveles de servicio. Globalpesca reconoció que la automatización puede contribuir de manera decisiva a optimizar los procesos, especialmente en dos áreas clave: una mejor planificación y control de la recepción de mercancías, así como un almacenamiento y reabastecimiento más eficientes de las áreas de preparación de pedidos.

Nuevo edificio de almacenamiento de 24 metros de altura

El nuevo edificio de almacenamiento de 24 metros de altura, que se adosa directamente al centro de distribución de Globalpesca en Gravellona Toce, al noroeste de Milán, se extiende sobre una superficie de aproximadamente 1,400 metros cuadrados. La solución de Dematic incluye dos sistemas de manejo de estanterías RapidStore^®-UL1200, con espacio previsto para un tercer dispositivo para futuras ampliaciones. El sistema se complementa con un sistema de transporte de palets con tecnología de transporte BK25, así como dos estaciones de trabajo Ergopal para la preparación de pedidos, que pueden ampliarse a una tercera estación de trabajo si es necesario. El sistema incluye una estructura autoportante que cumple con los requisitos especiales de carga y temperatura del almacén. Este es ya el segundo almacén controlado por temperatura que está conectado al centro de distribución. La instalación y puesta en marcha están previstas para principios de 2026.

El especialista italiano en congelados tiene como objetivo automatizar sus operaciones y aumentar la eficiencia de sus procesos mediante un seguimiento más preciso del inventario. Al mismo tiempo, se mejoran las condiciones laborales para los empleados, ya que ya no tienen que entrar en las áreas a -25 °C y pueden preparar palets en estaciones de trabajo ergonómicas.

Durante la fase de concepción del proyecto, un equipo italiano de Dematic trabajó en estrecha colaboración con el equipo del proyecto de Globalpesca bajo la dirección de Andrea Ruffoni. Juntos, se examinaron diferentes escenarios para determinar la solución óptima, prestando especial atención a la escalabilidad futura.

Un excelente ejemplo de colaboración exitosa

Según Mauro Corona, Director de Ventas de Dematic Italia, el proyecto representa un excelente ejemplo de colaboración exitosa: «La amplia experiencia en automatización de Dematic y la larga trayectoria de Globalpesca en la industria se unieron en una fuerte asociación para desarrollar una solución eficiente que le brinde a Globalpesca una ventaja estratégica en un entorno empresarial desafiante.»

Foto: © Dematic